智慧軍營食堂保障系統

一、建設背景

進入新的世紀，部隊管理工作面臨著新的形勢和環境，部隊管理者只有不斷研究新形勢下部隊管理工作的新問題、新特點，才能增強管理工作的針對性和有效性。

兵馬未動，糧草先行。部隊基層伙食管理問題，事關官兵的身體健康和切身利益，事關日常戰備訓練和工作生活的質量，事關部隊戰斗力的生成、鞏固和提高。如何全面加強部隊基層伙食管理，使其發揮最大的效益，是從事伙食管理人員的頭等大事。

二、痛點分析

1、重視力度不夠。伙食管理關系到每名戰士的切身利益，影響著官兵的身體素質和部隊戰斗力，許多官兵對參與伙食管理的積極性不高，不能認識到對合理化飲食搭配的重要性；甚至對伙食標準不了解，認為只要吃飽就可以。

2、制度落實不嚴格。伙食管理制度是在部隊建設中一點點摸索出來的，是做好伙食管理工作的依據和保證。但有些制度，在部分伙食單位不能得到重視，無法起到應有的作用。

3、浪費現象嚴重。飲食開支沒有計劃、對就餐人員觀察不細致、每頓飯后的飯菜剩余情況不了解、不能進行合理的膳食搭配，都會造成飲食浪費的情況發生。

三、建設內容

1、菜品管理

食堂管理人員將菜品信息記錄到系統數據庫中，對菜品名稱、種類等進行整理及管理；將菜品名稱、類型、菜品簡介等信息做詳細登記，方便管理人員后續對菜品信息的查看與編輯。

系統支持菜品留言功能，把用餐人員對菜品的評價進行整理。選擇要留言的菜品，對被選擇的菜品進行留言評價，食堂可依據菜品評價，對不同評價類型的菜品做出相應的調整；保留好評率高的菜品，及時改進存在不足的菜品，以提高營區食堂的整體水平。

對菜品留言進行匯總整理，可實現對菜品名稱、類型信息的搜索查看功能。

2、退伙管理

在退伙管理板塊中錄入申請人員信息、申請退伙信息，進行編輯對退伙人員的情況、數量等進行整理統計。

3、食堂公示

對食堂伙食安排、開放時間等進行編輯整理。將一周中每日的三餐飲食安排編輯發布到系統中，用餐人員可提前在系統中查看每日菜單信息。

4、就餐管理

就餐管理中包括對外來人員的就餐管理與營區內就餐人員就餐實力的記錄。

當有外來人員進入營區，有就餐需求的外來人員在申請板塊中填寫申請，登記好就餐申請的相關信息，選擇對應流程與審批人，提交申請，審批通過后即可在營區食堂就餐。

有關營區食堂就餐實力的統計，主要是對營區內就餐單位、人數等進行統計與管理。記錄不同時間段營區各單位人員的就餐行為，方便掌握營區各單位就餐人員的就餐情況，可以盡量避免出現制作過多餐食，造成餐食浪費的情形。

5、伙食評價

對食堂的菜品飲食以及炊事員的滿意度情況進行整理及管理。根據評價人數與評價結果的統計，可以得出好評、中評、差評三種不同評價等級的結果，可根據用餐人員的評價結果，分析出那些菜品是更加受到用餐人員的喜愛、哪位炊事員制作的伙食更符合用餐人員的口味。

6、滿意度調查

管理人員在題庫系統中編輯需要調查的問題，根據不同問題類型將編輯的題目做出分類，編輯完成的問題直接添加到系統題庫中，方便于調查問卷的制作；在制作問卷時，將題庫中已編輯完成的題目，直接添加到問卷中來，形成不同問題類型的問卷；制作完成的問卷上傳到系統后，安排用餐人員回答有關問題。通過系統對問卷調查結果的統計，使得食堂管理人員能夠更好的安排日常工作。

7、供應商管理

將有關供應商的相關信息包括類型、聯系人等進行統計與管理，為營區食堂日常的采購工作做好記錄。

四、建設意義

一是科學制定食譜，合理搭配膳食。科學制定食譜，精心搞好調劑，切實做到營養搭配均衡、色香味俱全，真正讓戰員們體會到集體生活和部隊大家庭的溫馨。

二是提倡“光盤行動”，倡導厲行節約。加強部隊人員的“節約”意識教育，堅持量力而行，少裝多打，形成“人人講節約、人人愛節約”的良好氣氛。

三是強化伙食監督，提升管理水平。部隊食堂要堅持“早餐講營養、午餐重質量、晚餐抓調劑”的膳食標準，結合部隊人員訓練體力要求等實際情況，確保每餐膳食中營養種類齊全、數量充足、比例適當。

五、總結

為切實做好營區內的食堂保障工作，確保為將士們提供一個良好的就餐環境，本系統立足實際，多措并舉，全力做好營區食堂保障工作。加快信息化建設步伐，依靠信息技術優化重組，提高保障力和戰斗力，為伙食管理工作中出現的困難提出解決辦法，建立信息管理系統，“科學、簡捷、高效”的對伙食管理進行監督，創新部隊伙食監控管理模式，實現“伙食保障規范化、監控管理透明化、膳食營養科學化”。