智慧軍營食堂管理系統

一、建設背景

隨著國家經濟的發展，部隊官兵的生活水平不斷邁上新的臺階，飲食結構已經由溫飽型向營養型轉變，這就對飲食食譜的制定提出了更高的要求。部隊基層伙食管理是部隊軍需保障工作的重要內容。在伙食管理的各層次中，基層食堂單位承擔最直接的最繁重的伙食保障工作任務。智慧食堂管理系統主要用于營區食堂信息化服務，作為營區信息化建設的重點，如何保障營區官兵“吃得好”、“吃的方便”“吃的安全”是我們的主要任務。

建立智慧軍營食堂管理系統，“科學、簡捷、高效”的對基層伙食管理進行監督，創新部隊伙食監控管理模式，實現“伙食保障規范化、監控管理透明化、膳食營養科學化。”

二、痛點分析

目前食譜計劃的制定主要還是依賴個人經驗進行制定，容易導致計劃不周，主副食搭配不當，造成營養不均衡。司務長在審批食譜計劃時，心里有營養達標標準，卻缺乏有效的營養科學依據參考，無法準確評估食譜的科學性、合理性，也很難合理解決供應標準、營養標準、伙食評價和后廚習慣四者之間的矛盾。

在賬目管理方面，只是做一些簡單的手工記賬，無法做到日清月結，賬目不清晰，領導來檢查，只能看到部分，無法從全局看到整個后勤伙食管理的現狀。也無法對伙食管理中某些關鍵數據進行統計和分析。無法看到每日、每周數據的波動情況，為管理者提供依據和參考。

三、建設目標

1. 建立一個營養均衡的食譜庫

包含各種菜肴和食材的營養信息。通過基本參數的設定，為制定配餐提供科學的營養標準支持。做到嚴格標準、科學調配、數量適宜、營養均衡、收支平衡、均衡供應的原則，保障食譜制定的科學合理性。

2. 食材精細化、自動化管理

食材的出入庫管理全部實現信息化，杜絕了人工造假的可能，同時系統自動對出入庫數據進行嚴格的計算，有效杜絕食材的流失。

3. 權限控制嚴格，易于上手

對不同崗位的職責進行量身定制。避免繁瑣設計，針對使用中的業務流程進行梳理和優化，使相關人員易于上手。嚴格的權限設計，拒絕了非授權用戶訪問資源的可行性。使系統安全性大大增強。

四、系統組成

智慧食堂管理系統通過從食譜庫、食堂公示、就餐管理、值班安排、供應商管理、滿意度調查等6大功能模塊，解決以上問題。系統支持留言菜譜和預選點菜，通過大眾口味的菜譜留言，經過食堂篩選可進行定制化菜單，以周、月的形式進行更替。支持申請、審批，導入導出、查詢等基本功能。

1. 食譜庫

通過大眾口味的菜譜留言，經過食堂篩選可進行定制化菜單，以周、月的形式進行更替。

系統為就餐人員根據個人口味提供在線菜品征集的功能，方便食堂以日、周、月的數據統計提前進行預覽菜單功能，從而提高營區食堂的就餐質量。

2. 食堂公示

對食譜以及駐日消耗的信息公示，食堂公示模塊以周為單位展示每日食譜。

3. 就餐管理

對內部人員和外部人員就餐的預計，方便相關人員準備足夠的餐飲，對外來人員就餐進行登記、審批，便于食堂管理值班安排。

4. 值班管理

值班安排模塊為對幫廚及廚房值班員進行排班管理。

5. 供應商管理

將供應商的要求信息進行采集填報，并形成電子表單進行呈現。支持多功能的條件篩選，方便負責人員進行查詢數據。

6. 滿意度調查

對各單位發起問卷調查，各單位進行對食堂就餐的滿意度進行答卷。

五、總結

智慧軍營食堂管理系統能夠為部隊提供全新的“移動互聯”信息化整體解決方案，幫助部隊摒棄傳統餐飲管理弊端，挖掘“移動互聯”管理精髓，直達運營管理核心，由內而外打造理念超前、技術先進的智慧軍營食堂管理系統。智慧軍營食堂管理系統主要是針對基層部隊實現了食譜制定、伙食費管理等一系列部隊伙食管理中的工作內容，系統據此分為6個模塊，該系統的應用可以使得食譜制定規范化、伙食標準明確化、伙食費管理透明化，食堂管理工作變得便捷有效，同時提高了基層部隊后勤管理的工作效率。